Pisco Lunas / Cascajal Mosto Verde Italia

Der Pisco Sour ist der aktuelle Cocktail-Trend. Grund genug, mal zwei Piscos zu verkosten.

Wer Pisco nicht kennt: Es ist ein Destillat aus Traubenmost und das Nationalgetränk Perus und Chiles. Geschmacklich kann man ihn wohl am ehesten mit einem Grappa vergleichen.

Der Pisco Lunas wurde gerade erst als Pisco des Jahres in Deutschland ausgezeichnet. Fünf Rebsorten werden hier verwendet und verleihen ihm einen sehr fruchtigen, leicht zitronigen Geschmack. Nicht nur zum Mixen sehr lecker.

Der Cascajal Mosto Verde Italia wird, wie der Name nahelegt, nur aus Italia Trauben gemacht. Geschmacklich kann er mit zitronigem, dennoch leicht süßem und dabei würzigen Aroma begeistern. Mit einem Hauch Muskat ist er dabei zum Mixen zu schade….

Der Pisco Lunas hat 42 % Alkohol, die 0,7l-Flasche kostet im Fachhandel ca. 23 €, der Cascajal Mosto Verde Italia hat 41%, die 0,5l-Flasche in der chicen Metalldose liegt bei ca. 30€. Infos zu beiden Marken bekommt ihr unter www.piscolunas.net und www.cascajal.com

Mezcal Meteoro

Für alle, die den Unterschied nicht kennen: Mezcal ist gewissermaßen der Oberbegriff und Tequila eine spezielle Art, bei der nur spezielle Agavensorten in den Brennbottich dürfen. Daher hat man bei Mezcal eine größere geschmackliche Vielfalt. Auch der Wurm in der Flasche war eher ein Marketinggag, der bei gehobenen Mezcals nicht zwingend dabei ist. Hier vertraut man auf 100 % Agave, die zunächst über eine Woche lang im Erdofen geschmort wird. Das macht sich bezahlt, der florale bis fruchtige Geschmack – natürlich mit Agavennoten und etwas Rauch – ist deutlich über dem, was man von den Tequilas aus dem Supermarktregal gewöhnt ist. Auch wenn die Flasche mit 40 – 50 Euro nicht gerade ein Schnäppchen ist, sollte man die Investition tätigen, denn so was feines bekommt man selten zu schmecken, egal ob pur oder im Cocktail.

Der Meteoro Mezcal Espadin hat 45% Alkohol, weitere Infos gibt es unter www.mezcalmeteoro.com

Pisco El Gobernador

Auf der Suche nach exotischen Zutaten für Cocktails sind Bars inzwischen in der ganzen Welt unterwegs. Neuester Trend – zu dem man aber auch einige sehr alte Rezepte findet – ist der aus Chile stammende Traubenschnaps Pisco. Kein Wunder, ist das Nationalgetränk Perus und Chiles schon seit 400 Jahren bekannt und ähnelt als klarer Weinbrand geschmacklich vielleicht dem Grappa am ehesten.

Der hochwertige Chilenische Pisco El Gobernador ist fast zu schade, um ihn zu einen Pisco Sour oder Chilcano zu verarbeiten, auch pur ist er ein Hochgenuss. Sehr fruchtig, mit einem Hauch Pfeffer und nicht nur für Grappafans auf jeden Fall eine klare Kaufempfehlung – natürlich erst ab 18…

Der Pisco El Gobernador ist im Fachhandel für ca. 30-35 Euro erhältlich, vertrieben wird er von Borco Marken-Import, weitere Infos gibt es unter www.borco.com oder auf Englisch unter migueltorres.cl